地址:成都市青羊区文家场董家坝村二组
手机:13540725850

 QQ:254045540

邮箱:254045540@qq.com

果木熏烤牛小排的做法

 

原料:去骨牛小排一块(约1000克)。
调料:大葱1棵,酱油30克,弥猴桃(梨也可以)1个,红葡萄酒10克,白糖15克,蒜末10克,大喜大牛肉粉5克,黑胡椒粉2克,生粉60克,盐8克。
制作:1、牛排在烤制之前进行二次排酸,即放到冰箱里冷藏(温度调在0到4度之间)一天。2、把排好酸的牛排去筋后用干毛巾吸干水分备用。3、大葱切成末,弥猴桃去皮打成糊(可起到制嫩且增加清香的作用),将所有的调料加清水300克一起搅匀,把整块牛排放进去反复捞拌几次让其吃进汁水,腌制1个小时。4、将腌好的牛小排放在铁网上,盖上炉盖。5、打开炉胆下方的小门,用燃气点着果木后关闭燃气,用烧着的果木熏烤牛小排25分钟即可

版权所有 © 成都市正丰厨房设备维修工程公司 蜀ICP备11009296号

| 技术支持:成都顶呱呱